Последователи одной из популярных систем питания – сыроеды, утверждают, что питаясь сырой пищей, человек дает возможность организму получать и усваивать вещества в их первозданном виде. Известно, что при термической обработке и при соприкосновении еды с поверхностью посуды значительно теряется энергетическая ценность продуктов. И, что не менее важно, будут разрушены при этом присутствующие в них полезные компоненты. Иначе говоря, приготовив еду с помощью огня, человек получает биологически неполноценную еду. Впрочем, в системе допускаются и исключения для хлеба, причем, из цельного зерна и, конечно, без дрожжей. Что касается жидкостей – возможно употребление простой некипяченой воды, а также минеральных вод.

Естественно, что придерживаясь такого режима питания, довольно легко. Сыроеды убеждены, что при употреблении исключительно растительной и сырой пищи, в организме начинает усваиваться солнечная энергия, запасенная растениями. Фрукторианизм – один из вариантов системы сыроедения, когда человек употребляет в пищу лишь сырые ягоды, фрукты и овощи. Другие направления предусматривают наполнение рациона сырыми зернами, съедобными травами, орехами и растительной ботвой.

В строгом сыроедении даже магазинное молоко нельзя употреблять в пищу, так как оно прошло процесс термической обработки. Но в городских условиях найти качественное парное молоко невозможно. Это, безусловно, самый главный минус сыроедения. В остальном, надо заметить, что такой режим питания способствует существенному снижению веса, уменьшает риск раковых заболеваний и является отличным профилактическим способом, уменьшающим сердечно-сосудистые заболевания. При гипертонической болезни, применяя сыроедение, можно значительно улучшить состояние здоровья. Это происходит вследствие резкого ограничения поступления в организм поваренной соли.

Придерживаясь сыроедения, даже кратковременно, вы способствуете профилактической очистке организма. Но полезно знать, что аллергикам сырая растительная пища не рекомендуется. Детям и пожилым людям сыроедение противопоказано.